Рецепт приготовления кабачковой икры на зиму. Ингредиенты: кабачки, морковь, лук, чеснок, томатная паста, соль, сахар, растительное масло, чёрный молотый перец. Кабачки нарезают кубиками, лук и морковь тоже нарезают и обжаривают в сковороде. Затем всё смешивается, добавляют томатную пасту, соль, сахар, перец и тушат до готовности. Если делать на зиму, то добавляют уксус и разливают по банкам.